山西晉掌門酒業有限公司位于有著“中國白酒第一村”美譽的山西杏花村酒業集中發展區,南靠307國道,背倚夏汾高速,毗臨高速公路“杏花村”出口,交通便利;這里有著獨特的釀酒環境,深井巖層水清純甘甜,富含各自礦物成分,特別適合用來釀酒,為生產清香型大曲白酒提供了得天獨厚的自然環境條件;一千五百年的釀酒歷史,又造就了杏花村源遠流長的酒業釀造文化。
山西晉掌門酒業有限公司以“晉掌門”為注冊商標,陸續開發五年窖藏,八年吉祥如意,十二陳釀,十五陳釀,二十陳釀,三十陳釀等系列晉掌門產品,樹立中高檔清香型白酒的品牌形象、在山西、河北、湖北、安徽、浙江、內蒙、遼寧等國內多個省市銷售,品牌影響力不斷擴大,銷售業績節節攀升。
山西晉掌門酒業有限公司清香型白酒生產基地占地面積6萬平方米,建筑面積4萬平方米,目前已具備年產大曲白酒5000噸的規模。擁有萬口地缸的清香型白酒生產車間、5000噸原酒貯存車間、年產幾百萬件成品酒的灌裝生產車間等完善的白酒生產線。
晉掌門酒業致力于傳統工藝的傳承發掘,堅持“古典與現代、傳統與科技相結合”的發展觀。例如對釀酒原材料的選擇上,嚴格把關,絕不選用價格更低的進口原料,而是嚴格按照傳統,采用杏花村本地傳統“一把抓”高粱和東北黑土地高粱為主料,采用本地麻豌豆和大麥制作酒曲,為生產出具有典型山西風味的清香型白酒提供可靠的原料基礎;對傳統釀酒工藝進行改良,經過不斷的實驗和論證,改傳統28天地缸發酵(大曲)為45天地缸發酵,少則發酵不足,多則發酵過長,科學嚴格的管控時間和溫度,為酒醅的發酵和微生物繁殖提供了更長更合理的時間。雖然這樣做,發酵周期加長,在單位時間效益上會有很大影響,但生產出的酒更加清雅、純凈、綿甜、淡爽,酸脂含量更高,創造性的提高了酒的品質和口感。在檢驗環節,采用氣相色譜儀、分析天平等精密儀器,以科學的方法和手段保證了晉掌門酒的高品質和一致性。在成品酒儲藏環節,無論是60—100噸的大型儲藏罐,還是用于酒水分流的管道,全部采用國標304不銹鋼材料,密閉儲存,杜絕使用塑料制品,防止酒水污染,為酒水的陳釀老熟提供了最可靠的環境。晉掌門酒的最大特點就是通過四十五天的地缸發酵,純糧固態法釀酒使酒的口感更好,又經過長年久儲陳放,使酒質更加清香純正。晉掌門酒飲間酣暢盡興,飲后輕松怡然,回味悠長,飲后不頭疼,乃難醉易醒之佳釀。所謂“醉也醉的舒適,醒也醒的自然”, 這正是晉掌門酒的特別之處。
晉掌門酒在產品定位上,堅持“造好酒服務人民”的宗旨,秉承從百姓中來,到百姓中去的經營理念,設計開發滿足于老百姓日常消費的優質酒,摒棄奢華包裝和高額利潤,用最好的酒水,最親民的價格,最實惠的包裝,讓普通百姓也能喝上最優質的白酒。盡管這樣做會使企業的正常收益降低很多,但晉掌門堅信,酒是用來喝的,而不是用來裝飾和陳列的,只有老百姓愛喝的和喝的起的酒,才是真正有生命力的好酒,才是老百姓能記得住的品牌。從百姓中來,到百姓中去,讓大家真正認識到晉掌門的親民品牌概念。
晉掌門創立以來,屢獲殊榮,包括山西省優秀品牌,山西百姓最喜愛品牌,中國3.15誠信品牌,中國質量萬里行全國放心滿意產品等等諸多榮譽。2019年晉掌門三十陳釀53度白酒還作為貴重的禮物送給8個國家的總統作為收藏紀念,2018年,晉掌門二十陳釀42度白酒走進大使館活動在北京舉辦,晉掌門酒走進36個國家的大使館,與駐華使節一起品嘗分享晉掌門美酒,得到大使們的高度評價,也為晉掌門酒走向世界奠定了良好的基礎。晉掌門酒的成長和發展還得到了中央各部委老領導的關心和支持,商務部,建設部,農業部,衛生部,民政部等部委老領導為晉掌門題詞,鼓勵晉掌門做大做強,走向世界,做好中華傳統文化的傳播。
企業要生存,要發展,靠的是過硬的產品質量,靠的是產品豐富的文化內涵,更靠的是誠信經營。說到誠信,人們更會想到山西人,想到晉商。誠信作為晉商的代名詞享譽海內外,以致成為一種商業道德、商業規范、無形資產和精神財富。誠信是做出來的,而不是說出來的。晉掌門酒業大力倡行誠信經營行為規范,教育職工隊伍提高文化素養和職業道德,使全體企業人一點一滴積累形成一種思想意識、道德規范和精神境界,體現一種看不見、摸不著,但能感悟到、體驗到的交往行為和人格力量,使晉掌門也成為一種精神,一種無形資產,成為專業、敬業和誠信的代名詞。只有弘揚這種企業文化精神,我們才能做到以客戶為本,才能生產出好的產品,才有可能在市場中站穩腳跟,才有可能走出國門,走向世界。
“造傳世佳釀,弘三晉文化”。晉掌門將以此為企業發展信條,以發掘酒文化的深厚底蘊,傳承酒文化的豐富蘊涵為己任,以酒作為文化載體,將中華文化傳播到全世界。